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  Speisekarte


IMMER FÜR SIE DA:
DER FORSTHAUS CATERING-SERVICE

Eine schöne Feier bei Ihnen Zuhause...
...aber keine Lust, selbst etwas zu zaubern?

Da können wir Ihnen helfen:
Buchen Sie unseren Catering-Service!

Nähere Infos direkt im Forsthaus
oder rufen Sie uns an: Fon (05401) 35434

Büffet 1-Italienisch       24,50  bis 20 Pers.
                                      23,50  bis 50 Pers.
                                      22,50  ab 50 Pers.

 

 

Anti-Pasti-Variation mit Aiollisauce
Paprika-Oliven-Quiche mit Ricotta und Safransauce
Räucherlachs-Roulade mit Dill-Crème
Gefüllte Tomaten mit Thunfisch und Reis

 

 


Fenchel-Raddicchiosalat mit Datteln und Pfirsichen
Italienischer Schafskäsesalat mit Olivenöl-Vinaigrette
Grüner Spargelsalat mit Putenbrust in Limettensauce
Tomaten-Mozzarellasalat
 

Schweinefilet - Ruccola- Röllchen
Hähnchen-Spiesse in Tomaten-Champignonsauce
Lachs und Zander mit Lauchzwiebel in Safransauce


Rosmarin-Kartoffeln
Pestonudeln
Broccoli-Möhren-Auflauf
 

Panna Cotta mit Himbeersauce
Mascarpone-Espresso-Terrine mit Amarettosauce

 

 

Büffet 2 Tapasbüffet     24,50  bis 20 Pers.
                                      23,50  bis 50 Pers.
                                    21,50 ab 50 pers.

 Serrano-Schinken mit Melone
Gefüllte Zucchini-Röllchen mit Frischkäse
Spinat-Porree-Rolle
 mit Pinienkerne
Spanische Tortilla mit Tomaten-Salsa
Gefüllte Pepperonis mit Schafskäse
Banderillos mit Aiollisauce


Fenchel-Raddichiosalat mit Datteln und Pfirsichen
Dicke Bohnensalat mit Chorizo
Tomaten-Ziegenkäsesalat mit Basilikumsauce
Grüner Spargelsalat mit Thunfischdressing
Meerresfruchtsalat mit Knoblauch-Schnittlauchsauce


Paella-Reis-Pfanne mit verschiedenen Fisch und Fleischsorten in Safransauce
Lamm-Empanadas mit Kräuter-Gemüsefüllung
Maurische Fleisch-Spiesse
Garnelen-Spiesse in Limettensauce
Hähnchenkeulen in Tomatensauce
Hackfleischbällchen in Knoblauchsauce

Rosmarin -Kartoffeln
Ratatouille Nicoise
Kichernerbsen -Pürree

Creme Karamel mit Mandelsauce und Feigen-Apfelkompott
Nuß-Honig-Joghurt mit frischen Fruchtsalat


 

 

 


Büffet 3 -Unser  Klassiker      23,50  bis 20 Pers.
                                              22,50  bis 50 Pers.
                                              21,50  ab 50 Pers.


Anti Pasti-Variation mit Aiollisauce
Räucherfischplatte mit Meerrettichsauce


Raddichio-Fenchelsalat mit Datteln und Pfirsichen
Spanischer Schafskäsesalat mit French-Dressing
Verschieden Blattsalaten,Rohkostsalate und Dips

Schweinefilet in Champignonrahmsauce
Truthahnbraten in Orangen-Portweinsauce
Rinder Tafelspitz in Rotweinsauce
 

Kartoffel-Broccoli-Gratin
Bohnen im Speckmantel
Kohlrabi in Dill-Creme Fraichesauce

 

Mousse au Chocolat "braun & weiß"
Rote Grütze mit Vanillesauce
Fricher Fruchtslat
 

 

Büffet 4 "Mediterran"   Preis p.Pers. bis 20 Pers.  26,50
                                                                   bis 50 Pers.  25,50
                                                                     ab 50 Pers.  24,50

Räucherlachs-Rouladen mit Dill-Creme fraiche
Roquefort-Birnen mit Walnüsse
Schollenfilet "Provenzialisch"
Oliven -Paprika-Quiche mit Safran gebacken
Pesto-Champignons
Speck-Datteln-Spiesse

Nizza-Salat mit Olivenöl-Vinaigrette
Tomaten-Aprikosen-Salat mit Ziegenkäse
Fenchel-Raddichio-Salat mit Datteln und Pfirsichen
Grüner Spargel-Salat mit Thunfischdressing
Mais-Zuckerschoten-Salat mit Putenbrust und Limettensauce

Schweinefilet "Mediterran" mit Kräuter und Tomaten
Lachs-Barsch-Ragout mit Flusskrebsen und Lauch-Safransauce
Lamm-Braten in Pesto-Olivensauce
Entenkeulen-Cassoulet mit versch. Bohnen in Tomatensauce

Rosmarin-Kartoffeln  -  Fenchel-Paprika-Ragout  - Pestonudeln


Pfirsich mit Himbeer-Crème
Orangen-Crème mit Grand Marniersauce
Mousse au Chocolat

Fingerfood-Empfang      Preis p.Pers bis 20 Pers. 16,90
                                                                       bis 50 Pers. 15,90
                                                                        ab 50 Pers.  14,90

Es werden pro Pers. 6 Fingerfoods gerechnet

-Käse-Schinken Hörnchen
-Mozzarella-Bruschetta
-Vitello Tonato -Spiesse
-Räucherlachs-Roulade
-Gurken-Ricotta-Häppchen
-Schweine-Ruccola-Röllchen
-Staudensellerie-Gorgonzola
-Speck-Datteln-Spiesse
-Krabben-Crème auf Baguette
-Lamm-Empanadas
-Oliven-Sardellen auf Toast
-Bunte Käse-Früchte-Spiesse

Gemüsestreifen mit Guacomole, Aiolli und Cocktail-Dips

 

 


 




 

  Getränkekarte
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